È uno scienziato di prestigio mondiale, tra le persone che cambieranno il mondo secondo il New Yorker. Professore ordinario presso l’università di Firenze e Presidente del Laboratorio internazionale di neurobiologia vegetale, studia le facoltà cognitive delle piante e la loro capacità di risolvere i problemi e adattarsi all’ambiente esterno.
Mancuso è  membro dell’ International Society for Plant Signaling & Behavior e autore di varie pubblicazioni scientifiche, nonché di libri di divulgazione come tra gli altri Plant Revolution, La Nazione delle Piante.